御料理　大つか

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御料理　大つか

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写真

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茶懐石

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先付　蕪蒸し・焼ホタテ・蟹・海老だし

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雲子豆腐・菜の花・梅麩・柚子

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口取　竹の子と菜の花寄せ・鰯紅梅煮・甘海老味噌錦糸巻き・干し柿・ナマコ・黄身味噌漬け・すり流し

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造り

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炊合せ　ニシン・鴨丸・ひろうす・野菜

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焼物　真名鰹・鰆西京焼き・竹の子・梅

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揚げ物　クワイ・竹の子・菜の花・ゆり根

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御飯　自家製カラスミ・漬物

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菓子

2022-01-16 21:46:12

薄茶

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菓子とフルーツ

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ご飯　うなぎの山椒焚き

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揚げ物

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焼物

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造り

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口取り

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トマトと枝豆のゼリー寄せ

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吸物　鱧と胡麻豆腐

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焼きおにぎり

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天ぷら　海老真丈、桜の葉

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焼物　鯛白子味噌漬け

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削り節ご飯

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焼物　筍、金目、梅

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若竹煮

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削り節

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ふぐ白子

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天ぷら　黒豆

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胡麻豆腐

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天ぷら　くわい

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天ぷら　うど

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天ぷら　うるい

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天ぷら　菜の花

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天ぷら　こごみ

天ぷら　タラの芽

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天ぷら　こごみ

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おせち料理

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御飯　真名鰹西京味噌焼き

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洋菜　鹿肉・豆腐・梅甘露

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油物　竹の子・若布

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焼物　鰆・白子・金柑・柚べし

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炊合せ　筍・ひろうす・海老・慈姑

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造り　白身三種

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前菜

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椀　真鯛・胡麻豆腐・梅メレンゲ

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先付　蕪蒸し

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御飯　鰆西京味噌焼き

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煮物　牛のほほ肉

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造り　昆布絞め

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前菜

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椀　海老真丈

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練り菓子　栗

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天ぷら　栗

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菓子

梅寄せと羊羹

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茶懐石　膳だし

飯　汁（アスパラ寄せ、トマト）向（かさごの焼き霜造り）

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煮物椀

鱧の吸物

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焼物　

アジの西京味噌焼き

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八寸

トウモロコシ　鱧の子寄せ

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先付　じゅん菜　トマトと蟹の和え物

トマトの水分と実を分離させた料理です。

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茶懐石　小吸物

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茶懐石　焼肴

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チーズ寄せ

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前菜

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造り

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前菜

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三行

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煮物椀

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造り

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炊き合せ

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煮物

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ご飯

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にしんなす

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造り　器（えんのかまの藤原さんの作品です）

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焼肴

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正月料理

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正月料理

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春の料理

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春の料理

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春の料理　造り

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香の物

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焼肴

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和合物

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正月料理　御造り

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口直し

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正月料理　先付

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造り

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造り

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前菜

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焼肴

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和合物

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10年11月　新規料理①　夕食　座付②.JPG

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10年11月　新規料理③　夕食　割鮮②.JPG

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10年11月　新規料理⑦　夕食　和合物④.JPG

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10年11月　部屋料理②.JPG

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10年11月　名物料理⑥.JPG

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10年11月　名物料理⑫.JPG

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11年2月　新規料理①　夕食　座付②.JPG

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11年3月　新規料理⑩　夕食　強肴③.JPG

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０８年６月季重ね②.JPG

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０８年７月一五一会③.JPG

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10年1月2日朝食　祝肴①.JPG

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10年1月正月　新規料理①　夕食　座付③.JPG

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10年1月正月　新規料理③　夕食　割鮮④.JPG

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10年1月正月　朝食⑤.JPG

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炊合せ盛合せ③.JPG

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⑥11月・桜海老茶漬け①.JPG

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10年2月　新規料理②　夕食　楽盛②.JPG

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10年2月　新規料理⑦　夕食　和合物④.JPG

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09年11月　滞在料理⑦　夕食　和合物③.JPG

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16年3月桜海老茶漬け.JPG

桜海老の焼おにぎり茶漬け

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16年3月炊合せ③.JPG

春野菜の炊合せ

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16年3月先付③.JPG

春キャベツ寄せ

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16年3月先付④.JPG

キャベツとトマト寄せ

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16年3月造り③.JPG

造り

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先付　トウモロコシ寄せ

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前菜

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御椀　松茸と鱧

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花見弁当

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３１年春②.JPG

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31年春御飯④.JPG

御飯

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31年春煮物⑤.JPG

煮物

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31年春造り⑤.JPG

お造り

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31年春前菜④.JPG

前菜

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31位年春椀③.JPG

御椀

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カマス

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炊合せ

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百合根饅頭②.JPG

百合根饅頭

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造り・火鍬①.JPG

造り

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吹寄せ②.JPG

吹寄せ

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胡瓜素麺③.JPG

胡瓜の素麺仕立

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鱧松茸②.JPG

鱧と松茸

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3月の造り

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豌豆葛寄せの吸物　3月

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29年お節重3.JPG

29年お節重三の重

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29年お節重2.JPG

29年お節重二の重

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29年お節重1.JPG

29年お節重一の重

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29年正月ご飯②.JPG

29年正月料理　ご飯

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29年正月炊合せ②.JPG

29年正月料理　炊合せ

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29年正月造り②.JPG

29年正月料理　造り

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29年正月吸物②.JPG

29年正月料理　お椀

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29年正月先付②.JPG

29年正月料理　先付

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29年正月前菜②.JPG

29年正月料理　前菜

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前菜

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揚げ百合根

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お昼食

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お昼食

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竹の子炊合せ

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春吸物

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春吸物

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造り

2020-03-04 19:15:19

造り

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春の前菜

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鱒の西京味噌焼き

2020-03-05 19:42:45

永楽　赤絵

2014-04-17 21:56:16

桐山鉄斎　染付

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乾山写し　椿文

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乾山写し　雲錦手

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唐津

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染付　中鉢

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見返し　梅蒔絵

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燗鍋

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黄交踟　鳳凰文

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糸巻小吸物椀

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蔓草椀

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織部菱型向付

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九谷　染付

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京焼　流水文

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乾山写し

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透かし七宝文

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雪笹

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御椀　宝船蒔絵

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宝船蒔絵

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御椀

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御椀

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千呂利

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千呂利②

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葛西麻衣子

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金蘭手

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信楽

2016-04-17 20:47:32

猪口

2016-04-17 20:48:04

シャンパングラス

2016-04-17 20:48:53

切子

2016-04-17 20:49:22

湯呑

2016-04-17 20:50:00

2023-06-06 21:47:24

2023-06-06 21:47:03

2023-06-06 21:46:34

2023-06-06 21:46:13

2023-06-06 21:45:44

2023-06-06 21:44:56

2023-06-06 21:44:23

2023-06-04 20:01:25

千呂利

2018-04-24 20:07:35

備前　火襷皿.JPG

2018-03-06 00:21:10

備前　火襷鉢.JPG

2018-03-06 00:18:09

2019-08-29 19:07:17

2019-08-29 19:08:23

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2019-11-21 19:42:22

看板

2014-04-18 13:01:03

茶席

2014-04-18 13:03:07

カウンター　

カウンター8席です

2014-04-18 13:04:34

テーブル席

テーブル席2卓　6名様と3名様

2014-04-18 13:06:34

テーブル席

テーブル席2卓　6名様と3名様　掘りごたつ式

2014-04-18 13:08:22

カウンター

2014-04-18 13:09:02

カウンター

2014-04-18 13:09:41

2014-04-18 13:11:04

カウンター②.JPG

カウンター

2016-03-11 23:11:56

正月飾り

2018-03-06 00:11:21

2014-04-17 22:56:24

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2014-12-01 13:08:09

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2015-06-29 23:28:00

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2016-02-07 13:46:41

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2016-02-07 13:47:46

乙女椿②.JPG

乙女椿

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水仙.JPG

水仙

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水仙

2016-03-27 23:27:01

山吹

2016-03-27 23:32:24

山吹②

2016-03-27 23:32:57

水仙②

2016-03-27 23:34:03

2016-08-22 23:04:03

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2016-08-22 23:06:15

2016-08-22 23:07:00

2016-08-22 23:07:48

2016-08-22 23:08:49

2016-08-22 23:09:38

2016-08-22 23:10:40

2016-08-22 23:11:54

野牡丹

2016-08-29 22:42:56

木槿

2016-08-29 22:43:31

野牡丹

2016-11-08 16:00:34

野牡丹

2016-11-08 16:05:14

野牡丹

2016-11-08 16:06:06

2016-11-08 16:06:41

2016-11-08 16:07:45

2016-11-08 16:09:05

2016-11-08 16:10:04

2016-11-08 16:10:33

2016-11-08 16:12:34

2016-11-08 16:14:50

2024-09-05 00:29:35

2024-09-05 00:28:46

2024-09-05 00:28:12

2024-09-05 00:27:29

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2024-09-05 00:26:06

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2024-09-05 00:24:26

2024-09-05 00:23:55

2023-06-06 21:51:28

2023-06-06 21:50:57

2023-06-04 20:07:19

2020-12-11 20:45:29

2020-12-11 20:31:17

木槿

2020-07-21 19:55:42

木槿　大徳寺　白

2020-07-21 19:55:03

梔子

2020-07-21 19:53:52

2019-08-29 18:57:53

雪やなぎと水仙

2019-02-23 15:28:06

2019-02-23 15:26:50

野牡丹

2019-02-23 15:25:53

2019-02-23 15:24:25

2019-02-23 15:23:34

大徳寺白

2019-02-23 15:23:02

2019-02-23 15:21:55

鳥取編笠・竹②.JPG

鳥取編笠

2018-09-02 16:24:18

梔子・薄端①.JPG

梔子

2018-09-02 16:23:35

鳥取編笠・宗全籠①.JPG

鳥取編笠

2018-09-02 16:22:51

朝顔・竹②.JPG

朝顔

2018-09-02 16:21:15

大徳寺白・宗全籠①.JPG

大徳寺白　木槿

2018-09-02 16:20:34

山法師・竹.JPG

山法師

2018-09-02 16:19:40

紫蘭・薄端②.JPG

紫蘭

2018-09-02 16:11:38

皐月・備前①.JPG

皐月

2018-09-02 16:10:49

山吹・備前③.JPG

山吹　八重

2018-09-02 16:09:24

蔓日日草

2018-09-02 16:07:48

文目と白山吹

2018-04-24 20:18:12

紫蘭

2018-04-24 20:17:07

2018-04-24 20:15:54

2018-04-24 20:15:20

2018-04-24 20:14:44

2018-04-24 20:14:13

山吹　八重

2018-04-24 20:11:37

2018-04-24 20:10:34

蔓日日草

2018-04-24 20:09:58

2018-04-24 20:08:07

乙女椿

2018-04-24 20:06:32

乙女椿

2018-04-24 20:05:40

乙女椿と木瓜.JPG

　乙女椿と木瓜

2018-03-06 00:16:49

松竹梅

2018-03-06 00:12:08

乙女椿　2月末

2017-03-15 20:13:21

29年正月飾り②

2017-01-03 15:22:13

29年正月飾り付け.JPG

29年正月飾り付け

2017-01-03 15:17:23

2019-08-29 18:58:29

2019-08-29 18:59:06

2019-08-29 19:00:08

2019-08-29 19:01:41

2019-08-29 19:02:44

2019-08-29 19:03:25

2019-08-29 19:04:18

2019-08-29 19:09:07

2019-11-21 19:42:55

2019-11-21 19:48:30

相生椿

2020-03-04 19:06:46

乙女椿

2020-03-04 19:10:21

2020-03-04 19:19:48

2014-12-01 13:04:23

2014-12-01 13:04:53

2014-12-01 13:05:26

2014-12-01 13:05:55

薄器　紅葉蒔絵　平棗　喜斎作

2016-02-07 00:15:01

2016-02-07 00:16:04

茶入　瀬戸茄子茶入　加藤唐三郎

2016-02-07 00:17:27

仕覆　椛田色亀甲武田菱龍紋

2016-02-07 00:19:12

2016-02-07 00:21:47

萩茶碗　七代兼田桂炎造

2016-02-07 00:23:54

色絵松橋画　清閑寺窯　四代杉田祥平造

2016-02-07 00:26:06

黒茶碗　佐々木昭楽造

2016-02-07 00:27:34

2016-02-07 00:28:26

2016-02-07 00:28:49

水指　中郷窯　鈴木造

2016-02-07 00:35:09

釜　糸目筒釜　宗兵衛造

2016-02-07 00:36:42

2016-02-07 00:37:10

2016-02-07 00:37:42

2016-02-07 00:38:04

2016-02-07 00:38:27

香合　清閑寺窯

2016-02-07 00:39:13

2016-02-07 00:39:38

2016-02-07 00:40:00

2016-02-07 00:40:22

2016-02-07 00:40:57

2016-02-07 00:41:16

吹雪

2016-02-07 00:42:01

萩茶碗

2016-02-07 00:42:32

蓋置

2016-02-07 00:43:08

香合

2016-02-07 00:43:44

香合

2016-02-07 00:44:13

香合

2016-02-07 00:44:41

香炉

2016-02-07 00:45:13

赤楽茶碗

2016-02-07 00:51:05

2016-02-07 00:51:35

2016-02-07 00:51:51

萩茶碗

2016-02-07 00:52:27

茶碗　刷毛目三島文

2016-02-07 00:53:29

2016-02-07 00:53:48

2016-02-07 00:56:28

2016-02-07 13:48:20

2016-02-07 13:57:17

香炉　十四代辻常陸　染付七福神文

2016-03-27 23:29:53

香炉　十四代　辻常陸　

2016-03-27 23:31:07

2016年4月16日お茶会⑨.JPG

2016年4月１６日お茶会

2016-04-17 20:00:44

2016年4月16日お茶会②.JPG

2016年4月16日お茶会②

2016-04-17 20:03:21

2016年4月16日お茶会⑤.JPG

2016年4月16日お茶会③

2016-04-17 20:06:03

洛陶窯　相模竜泉造　色絵青楓風

2016-08-22 23:16:25

平安美泉造　仁清意

2016-08-22 23:21:05

和楽庵　昭阿弥造　

2016-08-22 23:22:53

加藤松香　仁清　独楽茶碗

2016-08-22 23:24:15

萩焼　渡辺城山造

2016-08-22 23:25:23

2016-08-22 23:25:44

2016-08-22 23:26:06

金森紹栄造　霰棗釜　橘透かし摘み銅蓋

2016-08-29 22:38:38

16年11月6日

2016-11-08 16:18:08

乙女椿・春慶③.JPG

乙女椿

2018-09-02 16:08:36

備前

2018-04-24 20:04:54

祥瑞

2018-04-24 20:04:29

祥瑞

2018-04-24 20:03:58

独楽

2018-04-24 20:02:09

祥瑞

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独楽

2018-04-24 19:58:01

宝尽し

2018-04-24 19:57:24

備前　山本雄一.JPG

2018-03-06 00:17:16

八木沢正　煤竹一重切.JPG

煤竹一重切

2018-03-06 00:06:48

大下宗香　桐鳳凰蒔絵②.JPG

大下宗香　桐鳳凰蒔絵2　吹雪

2018-03-06 00:05:39

大下宗香　桐鳳凰蒔絵.JPG

大下宗香　桐鳳凰蒔絵　吹雪

2018-03-06 00:05:06

西村徳泉　染付五角鳳凰.JPG

西村徳泉

2018-03-06 00:04:23

四代谷清右衛門.JPG

四代谷清右衛門

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四代高橋楽斎　信楽鬼桶水指.JPG

信楽　四代高橋楽斎

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山本陶秀　肩衝②.JPG

備前　山本陶秀2

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山本陶秀　肩衝.JPG

備前　山本陶秀

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吉田萩苑　萩焼.JPG

萩焼　吉田萩苑

2018-03-05 23:50:49

佐藤朴堂　「自珪尚可磨」

2019-08-29 19:12:30

南山鼓打北山舞

2020-03-04 19:05:34

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